一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，能適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的，掌握本專業(yè)所必須的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和熟練的職業(yè)技能，具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力；熟悉旅游市場(chǎng)基本情況和相關(guān)政策法規(guī)，掌握旅游服務(wù)管理和現(xiàn)代酒店管理的基本理論和基本技能，具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和外語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力 ?？梢栽诟黝惥频昙捌渌糜纹笫聵I(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理工作的高等職業(yè)技術(shù)人才，并能運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行現(xiàn)代管理的高等應(yīng)用型專門(mén)技術(shù)人才。

二、培養(yǎng)要求

1、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)操作能力；

2、具有綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際問(wèn)題的能力；

3、具有中高檔酒店服務(wù)設(shè)計(jì)、酒店服務(wù)測(cè)評(píng)與管理的能力；

4、具有外語(yǔ)閱讀翻譯及一定的外語(yǔ)交流能力，具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。

三、學(xué)制

三年。

四、課程設(shè)置

1、大學(xué)英語(yǔ)；2、政治理論；3、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)；4、管理學(xué)；5、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)；6、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生；7、前廳與客房管理；8、酒店政策與法規(guī)；9、酒店人力資源管理；10、飯店管理信息系統(tǒng)；11、飯店財(cái)務(wù)管理；12、旅游交際禮儀；13、旅行社經(jīng)營(yíng)管理；14、飯店設(shè)備運(yùn)行與管理；15、酒店服務(wù)心理學(xué)。

五、學(xué)時(shí)分配

總學(xué)時(shí)1800學(xué)時(shí)。其中：課內(nèi)學(xué)時(shí)450學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的25%； 課外學(xué)時(shí)1350學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的75%。

六、實(shí)踐教學(xué)

專業(yè)實(shí)習(xí)，安排在第六學(xué)期。

七、考核方法

考核分考試和考查兩種方式，凡教學(xué)計(jì)劃所列課程均進(jìn)行考核?？己税唇虒W(xué)計(jì)劃和教育部門(mén)關(guān)于成人教育的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行