一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，能適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要的，掌握本專業(yè)所必須的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能，具有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力；熟悉旅游市場基本情況和相關(guān)政策法規(guī)，掌握旅游服務(wù)管理和現(xiàn)代酒店管理的基本理論和基本技能，具有較強(qiáng)的漢語和外語口語表達(dá)能力 ?？梢栽诟黝惥频昙捌渌糜纹笫聵I(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營、管理工作的高等職業(yè)技術(shù)人才，并能運用計算機(jī)進(jìn)行現(xiàn)代管理的高等應(yīng)用型專門技術(shù)人才。

二、培養(yǎng)要求

1、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)操作能力；

2、具有綜合應(yīng)用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中的實際問題的能力；

3、具有中高檔酒店服務(wù)設(shè)計、酒店服務(wù)測評與管理的能力；

4、具有外語閱讀翻譯及一定的外語交流能力，具有較強(qiáng)的計算機(jī)應(yīng)用能力。

三、學(xué)制

三年。

四、課程設(shè)置

1、大學(xué)英語；2、政治理論；3、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)；4、管理學(xué)；5、基礎(chǔ)會計；6、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生；7、前廳與客房管理；8、酒店政策與法規(guī)；9、酒店人力資源管理；10、飯店管理信息系統(tǒng)；11、飯店財務(wù)管理；12、旅游交際禮儀；13、旅行社經(jīng)營管理；14、飯店設(shè)備運行與管理；15、酒店服務(wù)心理學(xué)。

五、學(xué)時分配

總學(xué)時1800學(xué)時。其中：課內(nèi)學(xué)時450學(xué)時，占總學(xué)時的25%； 課外學(xué)時1350學(xué)時，占總學(xué)時的75%。

六、實踐教學(xué)

專業(yè)實習(xí)，安排在第六學(xué)期。

七、考核方法

考核分考試和考查兩種方式，凡教學(xué)計劃所列課程均進(jìn)行考核?？己税唇虒W(xué)計劃和教育部門關(guān)于成人教育的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行